蕉芋粉食用方法_百科:芋頭去皮妙法:將帶皮的芋頭裝進小口袋里(只裝半袋)用手抓住袋口,將袋子在水泥地上摔幾下,再把芋頭倒出,便可以發(fā)現(xiàn)芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的淀粉,一次吃得過多會導(dǎo)致腹脹; 生芋有小毒,食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏,可用姜汁擦拭以解之。 香芋扣肉 用料:五花豬肉(寬7公分) 調(diào)料:醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬 制法 (1)五花肉煮肉湯留用。芋頭去皮,切長方薄片。 (2) 炸油 燒熱,先將芋頭入鍋炸金黃色撈出。再放入五花肉(皮面向鍋底,蓋鍋以免油爆)炸金黃色撈出(約3分鐘)待冷切片。 3)放切好的肉片放進一大盆內(nèi),放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然后把肉片拌勻(我們這里的口味是咸中帶甜) 4)備中碗一只,按照肉一片,芋頭一片的順序排滿,剩。
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